Le feu, le geste
La pâte lève trente-six à soixante-douze heures avant de passer entre les mains de Thao. Depuis 1991, à Pierrevert, dans les Alpes-de-Haute-Provence, la même sauce tomate maison, les mêmes produits frais, le même esprit napolitain. Le four à bois fait le reste : une cuisson rapide, une croûte qui gonfle et qui charbonne juste comme il faut.
Thao
Christophe, que tout le monde appelle Thao, est pizzaïolo à Pierrevert. Il tient son food truck du mardi au dimanche, sur le parking du stade. La pâte est travaillée à la main, les pizzas enfournées une par une, au feu de bois.
La carte
Vingt-six pizzas à la tomate, quatorze à la crème fraîche, et la pizza signature La Thaololo. Voici huit d'entre elles en photo, et la carte complète juste en dessous.
La carte complète
La pizza maison
Tomates · mozzarella · burrata · ail · basilic · huile d'olive · tomates fraîches · roquette
À la tomate
- Anchois12,00 €
- Napolitaine12,50 €
- Margherita12,00 €
- Jambon14,00 €
- Royale14,50 €
- Reine15,00 €
- Mozzarella13,00 €
- Chorizo14,50 €
- Andalouse15,50 €
- Merguez14,50 €
- Orientale15,50 €
- Roquefort15,00 €
- Roquette16,50 €
- Cannibale16,00 €
- Chèvre15,00 €
- 3 Fromages15,50 €
- 4 Fromages16,00 €
- Thon14,50 €
- Burger16,50 €
- Chef16,00 €
- Aubergine15,00 €
- Arménienne16,00 €
- Figatelli14,50 €
- Corsica16,00 €
- Végétarienne15,50 €
- Provençale15,00 €
Supplément ail : 0,50 €
Crème fraîche
- Blanche12,50 €
- Paysanne14,50 €
- Tartiflette16,00 €
- Fermière14,50 €
- Raclette16,00 €
- Kebab16,00 €
- 3 Fromages15,50 €
- 4 Fromages16,00 €
- Bergère15,00 €
- Chèvre miel16,00 €
- Saumon16,00 €
- Poulette16,00 €
- Poulet curry16,00 €
- Camembert16,00 €
Bouteille de coca 1,5 L : 3,00 €
Avis
4,8 / 5 sur 109 avis Google
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Le propriétaire est très agréable, les pizzas toujours prêtes. Pas mal de variétés et plein de saveurs, fortement conseillé.
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Les pizzas sont excellentes, tellement bonnes que nous y sommes allés plusieurs fois de suite. Le pizzaïolo est adorable et sympathique.
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Les meilleures pizzas de camion au feu de bois. La meilleure Royale !
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Les meilleures pizzas de la région, accueil chaleureux. Que des produits locaux, fait par un vrai professionnel qui aime son métier.
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Venus de Plan de Campagne pour goûter ces pizzas, ça valait le coup. La tartiflette est particulièrement excellente, que des produits frais !
Ambiance
Le camion s'installe sur le parking du stade, à côté du Tennis Club, et le service se fait à la commande, à emporter uniquement : pas de réservation, pas de sur place.
Questions fréquentes
Les réponses aux questions qu'on nous pose le plus souvent, à Pierrevert comme à Manosque.
Peut-on réserver ?
Non, pas de réservation. Uniquement à emporter, servi dans l'ordre d'arrivée ou sur commande téléphonique préalable.
Livrez-vous ?
Non, uniquement à emporter au camion.
Quels sont les horaires ?
Du mardi au dimanche, de 17h à 22h. Fermé le lundi.
Où êtes-vous exactement ?
Au Parking du Stade de Pierrevert, à côté du Tennis Club, route de Sainte-Tulle.
Combien coûte une pizza ?
Entre 12€ et 16,50€ selon la garniture. La pizza signature La Thaololo est à 16€.
Y a-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui, plusieurs pizzas végétariennes disponibles, notamment la Margherita et la Végétarienne.
Cuisez-vous vraiment au feu de bois ?
Oui, four à bois traditionnel chauffé aux bûches. Cuisson en environ 90 secondes.
Peut-on venir de Manosque ?
Bien sûr. Pierrevert est à 10 minutes de Manosque, beaucoup de clients viennent de Manosque, Sainte-Tulle et Volx.
Nous trouver
Tennis Club, Parking du Stade
Route de Sainte-Tulle
04860 Pierrevert
Du mardi au dimanche, de 17h à 22h
À 10 minutes de Manosque, le camion accueille aussi les habitués de Sainte-Tulle, Volx, La Bastide-des-Jourdans, Corbières, Villeneuve, Villemus et des villages voisins des Alpes-de-Haute-Provence. Coordonnées GPS : 43.822, 5.734.